Descripción
Madera de Ulmo en chips
La madera de Ulmo es una madera que da un humo que va muy bien con casi cualquier tipo de carne: pescados en general, carne de cerdo, pollo y verduras. El ulmo entrega un color amarillo intenso a café en los ahumados.
Esta madera es la más usada en el sur de Chile, por lo mismo quien ha probado una sierra o salmón ahumado ya ha probado el ahumado al Ulmo.