Ajo En Escama | 18 gr.


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Descripción

 Ajo finamente laminado y deshidratado, ideal para hidratar y poder realizar pasta de ajo. Se recomienda para  Comida Oriental, Thai y Aceites

USOS: Carnes, pescados, mariscos, Salsas calientes, Caldos
ORIGEN:  China
PESO NETO:  18 gr.

Se utilizan como especia los bulbos desecados o deshidratados de las distintas variedades del ajo A. sativum.

El ajo es una de las plantas que se han cultivado desde la antigüedad.

Posee diversos formatos comerciales tales como: láminas o escamas, triturado o granulado a distintas medidas y molido hasta polvo fino.

Es originario de Asia Central. Hoy en día los mayores productores de ajo deshidratado se encuentran en China y la India.

Posee un sabor típico, muy intenso, penetrante y picante.

¿Cómo se obtiene?

Los bulbos son recolectados a comienzo de verano, cuando las hojas comienzan a secarse. Los ajos secos se pelan, se lavan y se cortan en laminillas para secarlos a una temperatura máxima de 60°C. Después se trituran o muelen.

¿Cómo se usa?

Posee infinidad de usos, como condimento para carnes, pescados, verduras, embutidos, ensaladas, pan, sopas, pastas y salsas.

¿Sabías qué?

  • El ajo en dosis elevadas puede disminuir la presión sanguínea.
  • Disminuye el exceso de azúcar en la sangre, aumentado los niveles de insulina.
  • Ayuda a combatir enfermedades respiratorias infecciosas como la gripe y el resfriado por sus propiedades antisépticas.

 

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